Nutrição é o processo pelo qual os seres vivos obtêm e utilizam os nutrientes necessários para o crescimento, desenvolvimento, manutenção e funcionamento adequado de seus corpos. Essa área de estudo está relacionada à ingestão, digestão, absorção e metabolismo de alimentos e nutrientes, bem como aos efeitos que a alimentação tem na saúde.
Os nutrientes essenciais incluem carboidratos, proteínas, lipídios (gorduras), vitaminas, minerais e água. Cada um desses nutrientes desempenha funções específicas no corpo humano:
Carboidratos: São a principal fonte de energia do organismo. Fornecem glicose, que as células utilizam como combustível.
Proteínas: São fundamentais para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de desempenharem funções específicas, como a produção de enzimas e hormônios.
Lipídios (Gorduras): São importantes para o armazenamento de energia, isolamento térmico e proteção de órgãos. Também são essenciais para a absorção de algumas vitaminas.
Vitaminas e Minerais: São micronutrientes necessários em pequenas quantidades para diversas funções metabólicas, como o funcionamento do sistema imunológico e a manutenção de ossos saudáveis.
Água: É essencial para a vida e desempenha um papel crítico em muitas funções do corpo, incluindo a regulação da temperatura corporal e a participação em reações químicas.
A nutrição desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde e prevenção de doenças. Uma alimentação equilibrada e adequada às necessidades individuais de cada pessoa é essencial para garantir o fornecimento adequado de nutrientes. Além disso, profissionais de saúde, como nutricionistas, desempenham um papel importante ao fornecer orientações sobre hábitos alimentares saudáveis e planejar dietas específicas para atender às necessidades de cada pessoa.